MANGER BIEN, ça veut dire quoi ?

« Il faut rééquilibrer voire changer radicalement nos modes alimentaires. La solution n’est pas dans la surenchère des peurs et des intégrismes alimentaires mais dans le geste sacré de se nourrir, dans la paix et le plaisir de manger sain, simple et savoureux. Le hors-série « Good Food » de CLES défendra cette voie : manger en conscience, de tout, moins et mieux ; ensemble et dans la joie. »

Perla Servan-Schreiber


Je suis parfaitement d' accord avec ce point de vue. Pourquoi suivre une mode et non pas écouter ce dont le corps à besoin. Nous confondons "bien manger " avec être végétarien, manger de tout, manger sainement, être crudivore ...

Bien manger, c'est manger selon ce que le corps à besoin au moment M.

Les animaux ne sont pas privés de cet instinct et savent quoi manger. Donc évitons les dogmes inutiles et apprenons à nous respecter .